燕麦全麦吐司
燕麦全麦吐司的做法说明
用橄榄油制作的吐司更加的健康！还加入了全麦和燕麦，糖也少。绝对适合减肥和追求健康的童鞋们。原方用的是即食燕麦片，我用的是桂格快熟燕麦片。原方的水量是185克，水量太大。我用了150克的水，面团还感觉特别湿。所以童鞋们在制作时按我的150克的水量称好，但也先保留些水。慢慢视情况添加。（面粉吸水量都不一样的嘛！）
燕麦全麦吐司的做法与步骤
- 1.
将所有材料揉成团，（水保留30克，当面团成团后视情况添加）
- 2.
揉至完全阶段。滚圆，收口朝下捏紧。盖保鲜膜发酵约1小时两倍大。
- 3.
发酵好的面团取出。排气，分两份。分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
- 4.
将面团擀成椭圆形翻面，卷起。盖保鲜膜再松弛15分钟。
- 5.
将松弛好的面团擀成长条状，卷起。（卷的时候不要太紧，轻轻向前推，卷起就好）
- 6.
卷好的面团收口朝下，放入吐司模具中。（面团保持距离。如果吐司模具不是防粘的，请事先刷一层油）
- 7.
盖保鲜膜最后发酵约一小时。发酵至九分满，盖上吐司盖。
- 8.
放入已经预热好的烤箱内。200度，38~40分钟。
- 9.
烤好后马上倒扣出来，放烤架晾凉。
小贴士
此方做出来是一点甜味都没有的。想要带甜味的，糖量增加。也可以是将快熟燕麦片换成速溶燕麦片，速溶的带甜味的。（速溶的总感觉不够健康哈，添加剂多）
