土豆烧饼
土豆烧饼的做法说明
在我们家
大饼总是消灭的比面包快
有消量就有了动力
双双的豆沙酥饼 （请点：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5505ed4b0102ei69.html）
就是我这次的目标
考虑到家人都喜欢咸口
豆沙换成了土豆泥
于是今天的早餐
就有了土豆烧饼
问老张怎么样
答做起来复杂吗
不复杂
可做早餐的首选
又听到一后缀
是我目前吃过的最好吃的烧饼了
土豆烧饼的做法与步骤
- 第1步.
主面团混合，揉匀，发酵至2倍大
- 第2步.
油酥混匀备用
- 第3步.
做土豆泥馅：土豆去皮切小块蒸熟，加入黄油，先用勺子按成泥与黄油混匀，再放入搅拌机中打至细腻，加入椒盐、葱花，拌匀，放入冰箱冷藏备用
- 第4步.
将发酵好的面团揉匀，静至10—15分钟后擀成长方形
- 第5步.
将油酥均匀的抹在表面（可用刮板轻轻的刮）
- 第6步.
将其卷起，用手轻轻的压扁
- 第7步.
切成10小块（尽量均匀）
- 第8步.
取一块，对折（这样在原来的基础上，又多了很多层）
- 第9步.
将其擀薄（中间略厚）
- 第10步.
放入土豆泥，
- 第11步.
将口捏紧
- 第12步.
将其反过来倒扣在铺了没纸的烤盘上，轻压
- 第13步.
找个小刀，划三刀（一是美观、二是防止起鼓）
- 第14步.
表面喷水，撒上白芝麻，放入烤箱静至20分钟
- 第15步.
烤箱预热220度，15分钟
小贴士
1、土豆泥可加入淡奶油口感会更好
2、划三刀时可再划深点（双双划得真漂亮）
3、第二天吃时，喷上清水，烤箱不用预热，5-6分钟
4、同样喜欢咸口的朋友们，土豆泥做馅可以一试
