超酥蛋白曲奇饼干
超酥蛋白曲奇饼干的做法说明
意想不到的酥松
以后剩下的蛋白又多一个用处了
超酥蛋白曲奇饼干的做法与步骤
- 第1步.
所有材料过磅，黄油室温软化
- 第2步.
加糖粉打至顺滑后加入盐，继续搅拌均匀
- 第3步.
分3次加入蛋清打至蓬松羽毛状即可
- 第4步.
刷入2种粉快速搅拌均匀并装入裱花袋挤出形状
- 第5步.
烤箱预热170度，中层20分钟左右，出炉后烤网晾凉装盒
小贴士
比一般蛋黄口感要酥，40G的糖吃起来不腻
挤曲奇最好用布的裱花袋，因为总听到有亲说做一次曲奇挤爆几十个袋子，嘿嘿，太败家了
无盐黄油即可，不一定总统，只是个人觉得总统黄油味道纯正
