给双鱼座的礼物-美莓夏洛特蛋糕
给双鱼座的礼物-美莓夏洛特蛋糕的做法说明
法国名厨卡莱姆（Marie Antoine Carême）在围城皇冠状的手指饼干（ladyfingers）中填入果冻布丁口感的蛋奶糊创造出了夏洛特蛋糕。卡莱姆可谓御厨中的战斗机，曾是拿破仑、英王和俄国沙皇等多个欧洲王室的御厨。十八世纪末，在英国为乔治四世（当时尚为王储）服务期间，创造这款夏洛特甜点。夏洛特(Charlotte)这名字源自英王乔治三世的王后。
在草莓与蓝莓娇艳诱人的季节，将这款旧时的英国宫廷甜点送给双鱼座做生日礼物，爱浪漫的双鱼一定会十分欢喜。
给双鱼座的礼物-美莓夏洛特蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
手指饼干做法用量http://www.xiachufang.com/recipe/100097113/将烤好的直条手指饼干一端切整齐，竖直布满直径15CM的慕斯圈内沿。将圆形的手指饼干切边调整至合适大小置入慕斯圈中心卡紧。在慕斯圈底部垫上油纸和托盘
- 第2步.
蛋黄加细砂糖打至发白
- 3.
将香草籽刮入牛奶，将香草荚也一起投入牛奶煮至将沸
- 第4步.
将沸的香草牛奶少量逐次的加入蛋黄糊中搅匀，稍稍加热至稍显粘稠后离火过筛
- 5.
放入事先用冰水泡软的吉利丁片搅拌至其完全融化
- 第6步.
鲜奶油打至8分发
- 7.
打发的奶油Gin酒与牛奶蛋黄糊混合均匀后加入蓝莓混合均匀
- 8.
将盆座在冰水中搅拌至粘稠
- 9.
将制作好的内陷倒入手指饼干铺好的模具中
- 10.
用水果在表面进行装饰，装饰好以后放入冰箱冷藏1小时，
