柠檬薰衣草酥饼 (Lavender Lemon Shortbread)

柠檬薰衣草酥饼 (Lavender Lemon Shortbread)的做法说明

菜谱与封面图转自：http://www.pastryaffair.com/blog/lavender-lemon-shortbread.html
（英文好的童鞋们可以去看原文，这是一个很棒的blog！）
作者说，在英格兰度过冬天后，他从没有这般渴望阳光。
好有同感！国内的同学都难以理解为什么我每次在晴天就这么这么开心，可是有太阳这样的大喜事难道不值得庆祝嘛~？
春天应该是要到了，太阳已经比我早起，赶lecture狂奔时吹在脸上的风充满了温柔的草叶香，下午做完实验出lab不再是漆黑一片，每天感受到的春天都多一点，真是太好了，所以——一定要做甜点庆祝哦！饼干主要是柠檬的味道，回味会有薰衣草香。

柠檬薰衣草酥饼 (Lavender Lemon Shortbread)的食材和调料

黄油	113g
糖粉	45g
柠檬皮屑	2个柠檬
食用薰衣草 lavender buds	1/2 tsp
香草精	1 tsp
盐	一撮
中筋面粉	125g
白砂糖	2 tbsp

柠檬薰衣草酥饼 (Lavender Lemon Shortbread)的做法与步骤

第1步.
在大碗中混合黄油（室温）、糖粉、一个柠檬的皮屑、切碎的薰衣草、香草精以及盐，直到混合物像沙子一样。（我没有糖粉，用白砂糖而且搅拌过度所以变成黄油糊了。。。不要学我。。。）
2.
筛入面粉，切拌成团
第3步.
另一个柠檬皮屑与两汤勺白砂糖混合，用手指搓它们直到散发香味
4.
在台子上撒一点面粉，把之前那个面团擀开至1/4英寸厚（大概0.6厘米），撒上之前混合的柠檬糖并轻轻用擀面杖把糖压进面团
第5步.
切割成自己喜欢的形状，烤箱中层180度8-10分钟。
第6步.
我是先割形状再撒糖的~
第7步.
因为之前的失误，烤出来一点都不美貌。。。但是很好吃~

小贴士

1.混合黄油和糖粉那一步千万别混合过头变成我那样了。。。这不是做shortbread的正确方法。。。我以后还会尝试并上传更成功的例子的！
2.柠檬皮屑和白砂糖混合不要放太久，不然柠檬皮屑会出水然后就变成了柠檬糖浆。。。像我这样。。。所以最后我是涂上去不是撒上去的（囧。。。）
3.最后就是不要擀太薄了，不要像我这样！！这样吃起来就不是shortbread的口感了！！
4.总之，这次是一个比较失败的尝试但是饼干的风味还是很不错的，以后还会再接再厉！