“美式”番茄炖肉球腐国版本

“美式”番茄炖肉球腐国版本的做法说明

在微信公共账号上看到的菜谱谷歌了一下原来是一个美食博主的原创，尊重原PO来个传送门http://blog.sina.com.cn/s/blog_5da8ca9d0102e6fu.html
但是图片里的这个丸子我做法和原PO稍有不同大家也可以根据喜好自己做出调整~~=）
这道菜的所有原材料都是在腐国Sainsbury's买的加起来不到十镑但是做出来的量却至少够四个人吃所以觉得很划算大力推荐~！哈哈搞好舍友关系的利器啊有木有！！

“美式”番茄炖肉球腐国版本的食材和调料

羊肉馅	500g
面包片（风干或稍稍烤一下）	3-5片
紫洋葱	2-3枚
牛奶	50ml
鸡蛋	一枚
西红柿	三个
大蒜
姜粉
白胡椒粉
红酒
番茄酱
迷迭香 Rosemary
辣椒面
其它配菜胡萝卜蘑菇随喜好添加

“美式”番茄炖肉球腐国版本的做法与步骤

1.
洋葱大蒜切末，干干的面包片摩擦成碎渣或者撕碎
2.
洋葱末大蒜末面包渣牛奶鸡蛋姜粉白胡椒粉盐辣椒面统统倒在羊肉馅里用手抓匀，因为没加水，所以我用的是像和面一样的挤压法，大概五分钟肉馅就有一点上劲儿的赶脚了
3.
静置十分钟左右把肉馅抓成比乒乓球稍大一点的丸子。抓丸子的时候手上可以涂一点食用油。把丸子在左右手之间来回传递摔打（本来是为了好玩结果没想到这样甩出来的丸子超级圆弹）
4.
把抓好或者摔好的丸子放在涂了薄薄食用油的锡纸上，放进烤箱180度烤五分钟定型。这是原Po的说法，但是以我在英国搬无数次家的经验来说每个烤箱的脾气都是不一样的强烈建议中间时不时打开看下以免烤过火。
5.
在等待丸子定型的时候，用洋葱末和蒜末爆香，然后下番茄。我用了两个大番茄和十个小番茄（我是番茄控啊）个人推荐organic的红红扁扁的番茄，汁多味浓，小番茄的味道就更不用说了。如果你用的是普通一镑六个那种圆圆桔红色的番茄建议搭配小番茄或者过一会多加一些番茄酱。
6.
番茄炒软烂之后挤一些番茄酱进去，要注意自己用的是普通的还是低盐的，以免过咸或过淡。
7.
番茄汁炒的差不多的时候加开水不用太多将将够丸子的身高就行，然后扔一粒蔬菜浓汤宝进去。
8.
浓汤宝化开之后把丸子放进锅里，倒一点红酒慢慢炖。哦对了别忘了把迷迭香扔进去，顿时香味四溢啊。
9.
汤收得差不多的时候就可以出锅了，勾芡也OK