小嶋老师的核桃酥饼

小嶋老师的核桃酥饼的做法说明

知道日本的小嶋老师都是因为欢欢的原因，一直翻译日本著名甜品师的方子。自己也因此买了小嶋老师的书，这款饼干在欢欢的微博里并不是很热荐的一款，但是自从我的朋友发掘这款后让我试做看看，做完全家和所有吃过的朋友无一不称赞的！在我做了至少100盒后我想分享一下这款超极好吃的酥饼！

第1步.
核桃烘烤15分装左右，150度，能听到吱吱的起皮的声音然后去皮（原方子是切小块在混合好面团后加入面团揉捏）这里我改了，我把核桃切大块，一块饼干里放1一大块核桃，这样分布比较均匀
第2步.
核桃一定要买饱满的，这样容易去皮，右边的是好的容易去皮的，左边的去不了皮。这款饼干的关键在于黄油和核桃，如果买不到好的核桃还不如不做
3.
把所有A材料放入料理机混合，我的经验是黄油切小块，打到所有原料有沾手的感觉。把打完的原料再用手揉捏。这张照片我占时找不到后会补上
第4步.
接着像包混沌一样，先取15克左右的面团放手上按压平，接着取一块核桃放中间包上，包完后再压一压，经验告诉我压平一点烤的更均匀
第5步.
180度烤25-30分钟左右，我自己是上管烤到上色接着放到下管烤到上色，重点是一定要上下2面都上色~烤完冷却后撒糖粉
第6步.
最后包装