千层唱片面包

千层唱片面包的做法与步骤

1. 第1步.

   将高低面粉 牛奶 鸡蛋 干酵母 糖混合均匀，揉成有劲度的面团（拉开不容易断开，有了一定的韧性），加入黄油1和盐，揉到可以拉出薄膜的状态。放到温暖处发酵到两倍大。

   
2. 第2步.

   压出气泡，用制作丹麦面团的方法，加入黄油2，（可参照君之的方法http://www.xiachufang.com/recipe/21572/），我只折叠了3次，最后一次折叠完，擀成一个大薄片，上面撒上椰蓉和糖。（擀不开可以多松弛一会儿，需要冷藏松弛）

   
3. 第3步.

   卷起来

   
4. 第4步.

   用了8寸的戚风蛋糕模具，周围垫了烘焙纸，低下涂油，放到温暖潮湿的地方（可以在烤箱里放一盆热水），再次发酵到两倍大，上面撒上杏仁片。

   
5. 第5步.

   175度烤箱预热，放入中下层。烤40分钟左右