培根芝士面包
培根芝士面包的做法说明
由下厨房厨友们的方子改良。培根跟芝士，完美的搭配。
培根芝士面包的食材和调料
| 金像牌高筋面粉 | 320g |
| 美玫牌低筋面粉 | 80g |
| 总统淡黄油 | 40g |
| 水 | 190g |
| 白砂糖 | 60g |
| 盐 | 6g |
| 奶粉 | 16g |
| 鸡蛋 | 50g |
| 安琪酵母 | 5g |
| 荷兰进口培根 | 250g |
| 马苏里拉芝士 | 150g |
| 香葱 | 少许 |
| 全蛋液 | 适量 |
培根芝士面包的做法与步骤
- 第1步.
将面团的基础材料:高低筋面粉，水，奶粉，盐，糖，酵母，鸡蛋等混合在一起揉匀，后揉入黄油，揉到扩展阶段即可。（图为为了省事用面包机揉面出来的效果）
- 第2步.
将面团用面包机发酵功能发酵至2.5倍大。耗时约1小时。
- 第3步.
将面团排气，揉圆。中间醒发15分钟。图由于金像牌高筋面粉吸水性强，此水分用量面团还是容易粘手，可适当减少水的用量。图为未滚圆的面团
- 第4步.
将面团擀成长方形
- 第5步.
铺上一层培根
- 第6步.
洒上适量马苏里拉芝士
- 第7步.
自下而上卷起，注意边缘处的粘合。
- 第8步.
用刀在中间切一刀，注意不能切到底，底部不能切断。
- 第9步.
将面团两半向两边折合，两半中间保持粘合。可放入纸托也可放在铺有油纸的烤盘上。
- 第10步.
发酵完成后涂上全蛋液，洒上香葱。180度预热烤箱，烘烤时间为20~25分钟。
- 第11步.
新鲜出炉
- 第12步.
适当包装就可以送给小伙伴们呢~
小贴士
第一次发食谱，发图到第十一张的时候顺序就自己乱掉了，不知道為什麽，重复试了两次还是这样，放弃了，谁来指点下。
