汤种芝士手撕包
汤种芝士手撕包的做法说明
很香的一款面包，芝士和火腿的搭配相信很多人会喜欢。方子改自孟老师。
汤种芝士手撕包的做法与步骤
- 第1步.
切达撕碎，加牛奶小火边加热边搅拌到芝士融化，加入面粉快速拌匀。冷藏60分钟后和主面团混合，先5分钟搅拌成团，如图。
- 第2步.
用面包机的面团面包程序，揉面加一发，延续发酵30分钟到搓洞不回弹。
- 第3步.
取出排气分割约90克一个面团，共6个。滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
- 第4步.
擀开面团，包入芝士和火腿，并加点番茄酱调味。
- 第5步.
卷起切开，不切断。如图。
- 第6步.
切面朝上翻成两个圆柱体排入磨具。顶上再挤点酱料。为8寸不沾圆摸。
- 第7步.
入烤箱38度发酵40分钟左右，烤箱放热水。
- 第8步.
中下层180度烤约25分钟左右。
- 第9步.
很香很好吃喔。
小贴士
烤之前可刷蛋液，我偷懒没刷。汤种一定要冷藏至少60分钟。我的面包机是松下，比较省力。
