平凡而美味的重芝士蛋糕
平凡而美味的重芝士蛋糕的做法说明
第一次做重芝士蛋糕，我是一个烘焙新手，相信大家肯定也能做出，甚至比我的好，参考过别的方子，里面有酒和香精，为了宝宝，我做了新尝试，虽然没酒和香精，但味道很不错，宝宝和老公都很喜欢，希望大家也喜欢。
平凡而美味的重芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
把饼干放进保鲜袋里，扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状，盛出备用。隔水加热至溶化成液态。把消化饼干碎末倒进黄油里，用手抓匀
- 第2步.
把1材料倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用
- 第3步.
奶油芝士隔水加热软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态
- 第4步.
加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个
- 第5步.
逐步倒入柠檬汁、低筋低、酸奶，搅打均匀
- 第6步.
最后搅打完成的蛋糕糊倒入模具，震动几下
- 第7步.
在蛋糕糊上加巧克力酱做装饰（这个可以不加）放入预热好170度的烤箱，水浴法，中下层，170度烤10分钟，转150度烤50分钟，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉（在烤盘里面加热水，尽量加多点。如果对包锡纸不放心，可以像我用一个非活底的模具套在活底模具外面，锡纸也省了）
- 第8步.
烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用（我晚上做，次日早上当早餐）
小贴士
我在蛋糕糊上放了一些巧克力酱，这个可以不放，似个人喜好。
我选用的lotus焦糖饼干，刚好家里有，没想到搭配芝士蛋糕味道很不错，也可以用消化饼等其他饼干代替，因为这款饼干比较甜，所以糖不需要太多，酸奶可以根据个人喜好选择，我用卡士原味酸奶。
蛋糕我是晚上做的，然后冷藏一晚，第二天早上当早餐吃。
前天去哈根达斯吃了一块芝士蛋糕，一直回味着，但成本贵，不能经常到外面吃，就决定自己做了，嘿嘿，差不多的成本，可以做一个喔，而且味道不比外面的差喔，至少食得健康，没加添加剂......
