澳大利亚肉派（Australian Meat Pei）

澳大利亚肉派（Australian Meat Pei）的做法说明

Mastah Sama 心心念念的肉派，一直强调这不是肉饼不是肉饼！然后看了视频尽量模仿了一个，被评价为结合了中西结合的口味还不错（ ´∀｀）不过酱汁还是用酱油代替了…食谱视频的名字好像叫The one pot chef，步骤图是视频截图，上面的是我做的

澳大利亚肉派（Australian Meat Pei）的食材和调料

牛肉馅	500g
洋葱	一个
Puff pastry	一张
Shortcrust pastry	一张
淀粉	一勺
beef stock	3/4杯(没有可以不加）
Worcestershire sauce	2勺（可以用酱油代替）
番茄酱	3/4杯
盐
胡椒

澳大利亚肉派（Australian Meat Pei）的做法与步骤

第1步.
一个洋葱小块，加入到烧热的油中炒软
第2步.
加入500g牛肉糜，翻炒4分钟左右，或者到它们变成棕色就好了
第3步.
加入一勺淀粉
第4步.
加入3/4杯beef stock(好像是为了让牛肉更有牛肉味，我就没有加），搅拌均匀
第5步.
大概两tablespoon的Worcestershire sauce（http://baike.baidu.com/view/1526689.htm）这个找不到就用酱油代替了，据说是可以用酱油代替得很好
第6步.
加入3/4杯番茄酱，盐、胡椒根据自己口味调整
第7步.
搅拌均匀煮一会儿
第8步.
等它凉下来的时候可以准备派皮
第9步.
派盘上涂一层黄油，铺上Shortcrust pastry（应该TB上有卖的，我按http://www.taste.com.au/recipes/25325/shortcrust+pastry 自己做的，可以一次多做几个冻在冰箱里，可以考苹果派什么的都可以）
第10步.
把稍微冷却一点了的陷装进去，在边上涂一点蛋液，等下好和上面的派皮粘住
第11步.
把Puff pastry（http://www.xiachufang.com/recipe/100038591/ 这个也是可以一次做好几张，可以做各种的上面啊下面啊什么的）铺在上面，在边上稍微按压一下和下面的派皮黏住
第12步.
在中间戳一个洞，不然可能烤的时候里面的空气受热，派就爆掉了
第13步.
在表面刷蛋液，烤箱预热220度，烤20-25分钟，到表面金黄
第14步.
烤好啦~先不要急着把派从烤盘里拿出来，反正超级热也吃不了，虽然满屋子都是肉派的香味了！让他们自己再内部料理一会儿…至少5分钟据说（因为我拿了一路，到mastah那里刚好可以吃不会烫到）
第15步.
这个人用番茄酱把洞堵住了…但是我也没有加就直接吃的
16.
关键是他还没咬到番茄酱啊闹哪样！