轻奶酪蛋糕
轻奶酪蛋糕的做法说明
君之的方子，家里没有奶油奶酪了，就用了片装的安佳的原味奶酪，做出来奶酪味很重，很绵郁
轻奶酪蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
奶酪片+酸奶+淡奶油，隔水加热打发至顺滑。
- 第2步.
奶酪糊中加入两只蛋黄，搅拌均匀
- 第3步.
再筛入33克的低筋面粉和1克塔塔粉，同样搅拌均匀再放入冷藏室中静置
- 第4步.
再用2个蛋白和50克细砂糖打发蛋白，将打发好的三分之一蛋白加入奶酪糊中搅拌均匀，再将搅拌好的奶酪糊倒入蛋白中继续搅拌均匀
- 第5步.
因为蛋糕模是活底的，为防止烘烤时水浸入，所以先用锡纸把蛋糕模包好，再将蛋糕模放入3cm的水中，准备烘烤
- 第6步.
烤箱160度上下火预热，60-70分钟即可~~
- 第7步.
从烤箱取出后自然冷却，再放入冷藏室静置4-5个小时，即食
