榴莲芝士生日蛋糕
榴莲芝士生日蛋糕的做法说明
「榴莲芝士生日蛋糕」
我是一枚榴莲控，
而身边的好友基本也是榴莲控。
在某个月的某一天，我最爱的朋友生日了，
于是，做了一块她喜爱的榴莲味蛋糕给她。
祝福她“生日快乐”，开始美好的“31”岁，
感恩，在我人生路途中遇见你，
我亲爱的朋友－鱼。
榴莲芝士生日蛋糕的食材和调料
| 材料： | |
| 1. | 饼干底：优冠(牛奶香脆)饼干 180克 黄油90克 |
| 2. | 芝士糊：榴莲肉450克 奶油奶酪450克 糖100克 动物性淡奶油180克 酸奶146克 鸡蛋2个 |
| 装饰：动物淡奶油加少许糖和少许椰粉打发剂表面点缀 | |
| 芒果切薄片卷成玫瑰花 | |
| 少许薄荷叶点缀 | |
| 份量/模具：9寸/乐葵模具 | |
| 烤箱：方法1.中下层，150度，模具外包锡箔纸，烤盘中加入冷水，用水浴法烤60分钟（这种方法不容易 | |
| 烤后开裂）； | |
| 方法2.中下层，140度，直接放烤盘入烤，45分钟。 |
榴莲芝士生日蛋糕的做法与步骤
- 1.
将饼干放在保鲜袋中擀碎，加入融化的黄油搅拌均匀，倒入模具底部，用勺子压平实，然后放入冰箱冷冻中。 6.
- 2.
榴莲果肉用搅拌机搅成果泥。
- 3.
奶油奶酪切成小块加入糖放入搅拌机打成奶酪泥。（此时可以烤箱预热140度。）
- 4.
将2和3混合搅拌均匀，接着倒入酸奶和鲜奶油搅拌均匀，最后将鸡蛋加入拌匀。
- 5.
将芝士糊倒入冻好饼干底的模具中，放入烤箱，140度，烘烤45分钟左右。
- 6.
烤好后放凉自然冷却后，放冰箱冷冻。放一晚上，第二天口感就像冰淇淋丝滑醇香！
小贴士
1.为了完美的平面，这次用水浴烤法，因为有含果肉水份比较多，可以根据个人口感决定烤的时间。如果喜欢湿润的口感可以控在60分钟以内，如果喜欢较干的口感，可以延上烤的时间。
2.用水浴法，烤的过程中，不好判断是否烤凝固的情况下，可以按原计划时间烤完时，取出稍稍晃晃如果还是水水的，就是没有烤好，可以继续加烤不碍事。
3.如果为了图省事，可以直接干烤，面上加上锡箔纸，控制好时间，其实也不会开裂。
