纯素越南米卷（春卷）

纯素越南米卷（春卷）的做法与步骤

1. 1.

   越南米饼片买来（买不到的，饼皮做法可以参阅这个http://www.xiachufang.com/recipe/252745/）

2. 2.

   胡萝卜和青瓜切丝，绿豆芽洗净处理完毕，生菜洗好

3. 3.

   炸豆腐（油锅里炸俩面金黄），

4. 4.

   最关键的酱汁：泰国是拉差辣椒酱+酱油+柠檬醋+花生酱+芝麻酱（或麻油）+番茄酱+糖+筷子蘸2滴食用薄荷精油

5. 5.

   越南干米饼要浸泡在水里，一软就要拿起来，不能超过一分钟，不然会破。

6. 6.

   然后生菜叶撕成宽条状+胡萝卜+青瓜丝+豆腐，包裹起来（把米饼摊放在切板上，材料全部叠拢放在米饼中线的左侧，然后把中线右边的半圆往左边折叠覆盖住材料和左边的另一半圆，让后从离自己最近的饼皮滚过去，贴敷住地折叠过去即可）