卡士达吐司
卡士达吐司的做法说明
来自胡涓涓老师《烘焙新手必备的第二本书》的卡士达吐司方子，加了卡士达酱的吐司口感更柔软
卡士达吐司的做法与步骤
- 1.
黄油以外的材料放入盆中，揉至不粘手的面团
- 2.
黄油揉至完全融合，能拉出比较薄的膜
- 3.
好的面团搓成圆，收口朝下，放入涂油的盆中，进行室温发酵约1-2个小时，发至两倍大，手沾粉，戳一个洞，不回缩
- 4.
将发好的面团取出，排出空气，分成两等份，滚圆，醒15分钟
- 5.
将醒好的面团擀成长形后翻面，然后短面卷起，再醒15分钟
- 第6步.
将面团擀成约35cm的，宽度和吐司盒一样，然后由短边卷起，排入吐司盒
- 第7步.
放入乘有热水的烤箱中，最后发酵至8分满，发到9分满的时候盖上吐司盖。
- 第8步.
烤箱预热210度，烤38-40分钟
