面包机加烤箱 黄油杏仁面包

面包机加烤箱 黄油杏仁面包的做法与步骤

1. 1.

   除了酵母和杏仁片之外的材料都加到面包机里，酵母放到酵母容器里，启动面包面团程序，大约1小时完成。黄油可以晚点放。

2. 2.

   重新启动随便一个面包程序，让面包机搅拌一下，把面团里的气排出来。取出面团，分割成三块，滚圆。（实际上我做的时候鸡蛋不小心多放了，面团很湿，所以滚不圆。。。）

3. 3.

   盖上保鲜膜，松弛15分钟。

4. 4.

   把三个面团分别擀成长条，沿着长边卷起来，平行着放进吐司模，每个面团之间都留出不少位置。

5. 5.

   盖上湿布发酵到两倍大。 我是开了一会儿烤箱（50度）之后关掉，又在烤盘里倒了热水，然后把吐司模放在烤架上面发酵。据说这样湿热的发酵环境比较好。

6. 6.

   发酵了大约50分钟，吐司模就满了。

7. 第7步.

   烤箱预热180度。面包表面刷上蛋液，撒上杏仁片。放进烤箱烤15-20分钟，直到变成金黄色。 （白光下拍的，显得不那么金黄了。。。）

   
8. 8.

   烤好之后倒出来冷却。 皮确实比面包机直接做的要薄很多，软很多。