【终极烹饪课程】辣味牛肉沙拉

【终极烹饪课程】辣味牛肉沙拉的做法与步骤

1. 第1步.

   将牛肉用海盐和胡椒腌制，可以略微多放一点儿盐，给牛肉按摩一下，让盐尽量进入肉中。

   
2. 第2步.

   锅中放油烧热，煎牛排，每面煎2-3分钟至五分熟。可以将牛肉立起来，脂肪面朝下，煎出来肉中的脂肪。 可以根据自己喜爱来控制生熟的程度

   
3. 第3步.

   牛肉煎好后取出盛盘，锅中的汁水不要浪费，也倒在牛排保持肉汁丰富

   
4. 第4步.

   沙拉汁的制作：将辣椒去籽切碎，大蒜去皮，放入捣罐中，加入盐捣碎制作沙拉酱汁。加入棕榈糖、鱼露和青柠檬汁搅拌均匀，可以根据自己口味调整柠檬汁和鱼露的用量

   
5. 第5步.

   这个就是棕榈糖了

   
6. 第6步.

   将胡萝卜用削皮刀削成薄薄的胡萝卜片，像飘带一样薄

   
7. 第7步.

   将小水萝卜切片，小西红柿对半切开，小洋葱切碎，薄荷叶、青葱、黄瓜和生菜切碎混合

   
8. 第8步.

   加入4-6茶匙调制好的沙拉汁，和蔬菜搅拌均匀

   
9. 第9步.

   然后牛排切成1厘米薄厚，注意切得时候跟牛肉的纹理形成一定的角度。 将准备好的蔬菜沙拉铺底摆盘，将切好的牛肉铺在沙拉上

   
10. 第10步.

    将去皮花生用平底锅烘烤一下使之出来香味，然后用刀或者擀面杖碾碎

    
11. 第11步.

    在牛肉上再放一些沙拉，撒上碾碎的花生，再淋上剩余的沙拉酱汁即可。