布朗宁蛋糕 brownie（65%黑巧版）
布朗宁蛋糕 brownie（65%黑巧版）的做法说明
使用不同牌子的黄油和巧克力对烤出来的东西影响还是挺大的。。
方子里使用的是【安佳无盐黄油】和【比利时梵豪登65%巧克力币】
烤箱是ACA 34升家用烤箱
自己烤了三次根据实际情况总结出这个方子~希望对大家有帮助~
布朗宁蛋糕 brownie（65%黑巧版）的做法与步骤
- 1.
黑巧克力隔开水水浴融化，晾一会待用
- 2.
黄油室温软化打发，加入巧克力拌匀
- 3.
依次加入蛋液、白砂糖、过筛低粉、核桃碎拌匀
- 4.
将面糊倒入模具，放入烤箱160度烘烤30分钟
小贴士
烤箱之间差异大！一定在烤制时留意烤制的情况！随时变换时间和温度！我一般先用160度烤20分钟再换150度烤10分钟，烤出来的蛋糕表面结硬壳，内部湿润。
有同学走出来以后里面碎成渣渣的。。可能是因为黄油在加入巧克力之前已经化出油了。。。千万不要让它化粗油啊！！~~室温打发！！~~
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