纯素大馄饨

纯素大馄饨的做法与步骤

1. 1.

   香菇用流动的水冲洗干净，香菇根摘下备用。挤干水分，切成细末备用

2. 2.

   豆腐干切成细末备用、生姜切末备用

3. 3.

   锅内放水烧开，大白菜焯水，用纱布挤干水分，切成细末备用

4. 4.

   把香菇末、豆干末、白菜末、生姜末、素肉馅混合，用筷子搅拌均匀，加入适量盐、蔬菜调味粉调味。

5. 5.

   接下来就是包馄饨，这是个技术活，也是两个人最开心的时候，比比谁的包的漂亮，呵呵。

6. 6.

   在炒锅内加入少许菜籽油，把香菇根切片，放入锅中小炒一下，炒出香味后加入水、盐、蔬菜调味粉，烧开，关火备用。

7. 7.

   把（6）做好的汤分别装入汤碗中。

8. 8.

   汤锅内放入凉水烧开，下入馄饨，盖锅烧开，加入一杯凉水，再烧开，这样馄饨就熟了，捞出馄饨放入汤碗中，加入一点麻油、一点辣油、适量胡椒粉，撒上少许白芝麻。一碗香喷喷的馄饨就好了，开吃吧。