改良版香锅什锦排骨
改良版香锅什锦排骨的做法说明
这道菜的名字实在是欺骗观众。
我当时是根据另一道菜“干锅排骨”做的（干锅排骨的地址tips那里会贴上去），基本做法一样，但是加了不同的腌料和随心所欲放了辅料之后，就做走形了。
我好像一直都不是循规蹈矩的人。
个人觉得很好吃，所以决定写给懒人们看看。简单极了。
改良版香锅什锦排骨的做法与步骤
- 1.
排骨浸水，尤其是国外的排骨，不浸掉血水简直是虐待自己的口啊。
- 第2步.
腌制排骨：生抽、醋、五香粉一点，油比平时炒菜的时候多一些，然后加上超市买的seasoning mix的香料，手头没有的话就把你能找到的香料扔一点儿进去。 我为了方便，直接在待会要煮的砂锅中腌制，半小时就足够了。用砂锅煮起来要想很多。
- 3.
红萝卜切块，姜切片，蒜头去皮。
- 4.
把姜片用筷子放在在砂锅底部排骨下面，如果喜欢吃姜，可以用姜片铺满这个砂锅底部，不喜欢的话就是适量，隔开排骨和砂锅就好。
- 5.
把萝卜块和整个的蒜头放进去。米和迷迭香洗净放进去。
- 6.
如果腌制的汤汁较少，考虑加一点水，汤汁应当淹到排骨的至少三分之一。
- 第7步.
大火10分钟，然后中小火至少8分钟，等到汤汁收得差不多时候关火，可以超过8分钟。
小贴士
1、姜铺在底部可以防止黏锅；
2、中小火的时候可以用第3档，全部火力共有6档的话；
3、没有迷迭香可以试一下薄荷或者罗勒，我觉得都不错；
4、蒜头真的可以吃，不过我个人不太喜欢；
5、米饭超级香的！
6、香锅排骨的地址：http://www.xiachufang.com/recipe/170322/
