水手牛肉 (瑞典家常菜)

水手牛肉 (瑞典家常菜)的做法说明

瑞典名菜，sjömansbiff，传说由水手发明，其实就是啤酒炖牛肉。由于先煎再炖，并且加入了啤酒，因而炖出的肉很嫩。做法简单，欢迎尝试。更多细节可以参考这个帖子：http://home.meishichina.com/space-38697-do-blog-id-44458.html

第1步.
牛肉切厚片，泡去血水，热锅加黄油煎至变色。
第2步.
另取一个炖锅，加入牛肉，加入切粗丝的洋葱和切厚片的土豆，倒入啤酒，莫过食材。加入香叶，八角，一块牛肉汤料，盐和黑胡椒粒。生抽，糖等可选择性加入。牛肉汤料见右图，大概就是浓汤宝一类的东西。
3.
大火煮开炖一个小时再收干汁即可。可配酸黄瓜食用。