肉桂苹果饼干

肉桂苹果饼干的做法与步骤

1. 1.

   苹果切小粒，丢入大盆里，大盆装水并加入柠檬汁以保持苹果不变色。（如果觉得苹果容易出水的话，可以先将苹果铺在烤盆内200度烤上5分钟再拿出来使用）

2. 2.

   黄油室温软化至可以用手指戳出小洞后，加入全部砂糖和一些盐，用打蛋器打发至蓬松。

3. 3.

   鸡蛋打散，分2~3次加入打法好的黄油内，继续搅打使黄油和蛋液完全融合。不要出现油水分离状况。

4. 4.

   加入香草精or香草粉继续搅打至黄油打发完全。打发后的黄油是轻盈膨松的状态。

5. 5.

   低筋面粉、泡打粉和肉桂粉混合好之后过筛，倒入打发好的黄油糊内，用刮刀搅拌均匀。

6. 6.

   将苹果粒拌进面粉糊中。用勺子挖出适量面糊随意倒在铺了烘焙纸的烤盆里。注意每个饼干之间的间距。

7. 7.

   烤箱预热200度。上下火，中层，烤12分钟。出炉。等冷却后饼干变硬即可开吃~