面包机面包-紫薯豆沙吐司

小贴士

在原帖的基础上，做了以下小改动：
- 添加了紫薯粉
- 自制红豆沙较甜，因此减少了面包中的糖
- 共2次发酵，第一次发酵约1小时，揉面去泡，没有松弛20分钟（下次要记得），第二次发酵约50分钟
- 烘焙时间为1小时，35分钟时刷了一点蛋液，事实证明，紫薯面包不用刷蛋液...(据家里人说，面包内部还有些粘牙，估计烘焙时间需要再延长十分钟左右)

另，这个方子的面包做出来很好吃，皮薄，就是考虑减少植物油至一半，下次尝试。

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后记：
第一天的面包深受好评，结合实际效果，做了以下调整，味道没有之前的甜，也少油。自我感觉还不错：

过程：
- 和面共45分钟，这个没变
- 第一次自然发酵约60分钟，然后拿出来自己和面，揉至不沾手，因为葡萄籽油是一开始就加了，而且不多，所以拉不出那层筋膜
- 揉好之后分成6份，松弛20分钟
- 包馅，做型，放入面包机，第二次自然发酵30分钟。
- 烘焙，共70分钟，浅色，60分钟时刷的少量全蛋液

试吃评价：
没之前的那款甜，并且更松软，可能是烘焙时间，也可能是松弛的作用。总之更好吃。就是分量太大，下次考虑做个小点的。

另附上自制红豆沙、绿豆沙的基本做法：
红豆或绿豆170g，冰糖50g，加水约5碗（主要是淹没豆子，并大概预估其膨胀体积），上高压锅，锅上压之后小火35分钟即可，如果太湿，可以继续入锅翻炒。