克思克行家传烧茄子
克思克行家传烧茄子的做法说明
这是克思克行发在豆瓣相册“茄茄私语”里的茄子们的烧法之一。我只是按照作法烧了一次，菜谱是克思克行的，请见：http://www.douban.com/photos/photo/1021890649/
克思克行家传烧茄子的做法与步骤
- 1.
茄子切滚刀块，划刀抓盐，出水后沥干
- 2.
油炸茄子，焦黄起锅备用
- 3.
文火炸八角，一分钟下水发香菇
- 4.
煸香菇一分钟，下蒜米至焦黄，下青红椒
- 5.
茄子回锅，下调味汁烧滚，下番茄块，再烧滚，勾芡
小贴士
一定要看：http://www.douban.com/photos/photo/1021890649/
