水煮荷包蛋
水煮荷包蛋的做法说明
这一款是看Cuisine+(法国的一个烹饪频道)里向Eric Leautey（http://www.ericleautey.com/）学来的。这是我最喜欢的法餐厨师了，简单又精致。大家根据自己的喜好可以煮成流心的或者是半软的。配上一杯果汁，完美的一天就从一顿清爽的早餐开始了~
水煮荷包蛋的做法与步骤
- 第1步.
一只小碗内打入鸡蛋
- 第2步.
锅里放水，再加一勺白醋，煮开
- 第3步.
用汤勺从锅中舀一勺烧开的水缓缓倒入装蛋的碗中
- 第4步.
将碗里的蛋和水再一起倒入开水锅中
- 第5步.
把煮好的蛋轻轻捞出来放到厨房纸上吸干水分。
- 第6步.
用小刀在蛋黄上割一下，可以看到半熟的流心蛋黄。
- 第7步.
撒一点磨碎的海盐末和胡椒末就好啦~！
小贴士
鸡蛋煮好从锅里捞出来用厨房纸吸干。这个时候可以用手指轻触蛋黄，看熟的程度是否是自己喜欢的。
