自制腐竹

自制腐竹的做法与步骤

1. 1.

   泡豆子。黄豆泡透，我一般都是头天晚上泡上，第二天就可以用了。

2. 2.

   做豆浆。泡开的黄豆和水的比例是1:4，做成豆浆，过滤。我是用的九阳料理机，里有圆筒装的网，倒出来就是直接过滤过的，但是有沫子，需要撇出。

3. 第3步.

   煮豆浆。豆浆煮开到有香味，把火换成豆浆微开的状态，保持厨房通风，一会就可以看到豆浆的表面有一层薄膜，这个就是腐竹。活动四周用筷子从一边挑起，放到一个杆上晾干。