爱之味脆瓜
爱之味脆瓜的做法说明
方子来自台湾美食网站，多多开伙~ 用量较大，建议做的时候等比例减。
原方：http://www.dodocook.com/recipe/24453
爱之味脆瓜的做法与步骤
- 1.
将调味酱料煮滚。
- 2.
小黄瓜洗净，切成约0.5cm厚的薄片备用。
- 3.
切好的小黄瓜放入酱汁，焯烫至滚。快速捞出立刻用电风扇将小黄瓜吹凉至冷却。（我直接晾凉的...）
- 4.
再一次将酱汁煮滚，将小黄瓜再次放入焯烫，快速捞出沥干，用电风扇吹凉酱汁和小黄瓜。（继续自然晾干...）
- 5.
待二者皆凉之后，用干净容器（无油无水~）将酱汁与小黄瓜浸泡在一起，放入冰箱保鲜，约12小时候即香脆可口。
小贴士
❶自製標籤，寫上製造日期
❷加冰糖比較甘甜，記得冰糖要煮融化後再汆燙小黃瓜
❸醬油用甘醇醬油，比較不會死鹹
❹小黃瓜汆燙煮沸後要快速撈起，冷卻後才可以置入冰箱
