大魔术熊猫麻婆
大魔术熊猫麻婆的做法说明
更多细节详见
http://www.douban.com/note/220708151/
大魔术熊猫麻婆的做法与步骤
- 1.
在水中放姜片和盐，烧开后将切好块的豆腐下去焯水，然后盛出过冷水
- 第2步.
葱蒜切末
- 第3步.
首先将麻椒和辣椒下锅炸出辣油，然后滤除辣椒和麻椒，用炸好油炒香蒜末，然后下入牛肉末，炒至变色后下少许料酒炒香
- 4.
入豆瓣酱，豆豉，慢慢炒出红油后下少许甜面酱，生抽，糖和盐
- 5.
炒香后入高汤，煮开之后将豆腐倒入，
- 6.
大火烧开，勾芡，淋上香油，撒上花椒粉和葱末，就可以啦
