鱼小包—燕麦果干饼干
鱼小包—燕麦果干饼干的做法说明
燕麦富含膳食纤维，再添加各种健康的果仁，更是健康100分！很合适肚子饿的时候来一块，很好的垫饥零食哦。
鱼小包—燕麦果干饼干的做法与步骤
- 1.
先将所有的材料都称量好，面粉过筛
- 2.
将无盐黄油室温软化，软化到用手指压一下有凹陷的程度就可以，然后将称量好的分量切成小块，用打蛋器一个方向搅到乳霜状
- 3.
先加入细砂糖，按同一方向搅打至完全混合（重要步骤），再依次加入蜂蜜，盐，搅打混合至颜色泛白，打蛋器尾端呈尖角状
- 4.
将鸡蛋在室温下回温，打散，蛋液分4次倒入，搅拌均匀（一次性倒入容易出现水油分离）
- 5.
分两次加低筋面粉，并拌匀，用刮刀在盆底以摩擦，按压的方式混伴成团
- 6.
加入椰子粉和燕麦拌匀
- 7.
加入其他果料拌匀（果料事先切碎）
- 8.
用汤勺取适当大小面糊，放入烤盘中（铺垫油纸），用手轻轻按压成片状，注意留有一定的空隙
- 9.
烤箱预热160度，烘烤15-18分钟，中途将烤盘转一个方向，受热更均匀。可以拿一个小手电筒照着看看烘烤进度，以免烤焦
- 10.
烤好取出后，放凉更脆
小贴士
1 按照这个方子做出来差不多12块饼干。我用是长帝30L的烤箱，一次烤9块，分了两次烤的。按照分量比可以酌情加减。
2、用的燕麦是进口的水果大燕麦，本身里面已经包含不少果仁
3、葡萄干也可以用蔓越莓干，丝丝的酸味很好次
4、开始用手动打蛋器打黄油的时候要耐心一点，黄油刚开始会结块在打蛋机上不好打，竖着敲几下或者用筷子扒落，多试几次就好了。
