山西豆角焖面

山西豆角焖面的做法与步骤

1. 1.

   豆角洗净，择掉两边的筋，掰成段，备用

2. 2.

   土豆去皮洗净，切条备用

3. 3.

   面条，手擀面

4. 4.

   铁锅，热锅入油，放入葱姜花椒爆香，捞出花椒粒，放入酱油，上色的作用

5. 5.

   放入豆角、土豆，加盐，翻炒至5分熟

6. 6.

   加入热水，热水刚刚没过豆角即可，加盖焖至水开

7. 7.

   打开锅盖，把汤盛出一碗，备用，放入一半面条，铺在豆角土豆的上面，加盖焖