川式土豆红烧肉
川式土豆红烧肉的做法说明
土豆 汤汁浓郁，加上软绵绵的五花肉坨坨，颜色好看，有食欲。特别适合辛苦工作的白领男人们大口吃肉，补充能量！
川式土豆红烧肉的做法与步骤
- 1.
五花肉洗净，切成大拇指大小，加料酒、生抽、姜、盐腌制
- 2.
热油烧8成熟、爆腌制的五花肉，同时将花椒、山奈、八角、干辣椒一起火爆。并加上少许老抽
- 3.
爆一会儿，加适量水，加入冰糖，转入煲中小火炖。
- 4.
约半小时，肉可用筷子戳穿，即可加土豆
- 5.
土豆快熟，撒入葱
小贴士
1.老抽上色作用，不需太多。味道主要靠盐和生抽
2.冰糖可以让五花肉看起来色泽亮晶晶，味道又好
3.葱最后放
4.辣椒根据喜好可以加多加少，或者不加
