咖喱土豆焖排骨

咖喱土豆焖排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨洗净，入开水里灼至变色捞起沥干。

2. 2.

   将排骨放入碗里，加香油、酱油、蒜蓉辣椒酱、蚝油、料酒、姜丝，拌匀腌制备用。

3. 3.

   土豆洗净去皮，切块。

4. 4.

   起锅热油，倒入土豆翻炒均匀，再倒入排骨，加半碗水，盖上锅盖焖3分钟。

5. 5.

   掀开锅盖，加入咖喱块，视锅内粘稠度适量加水，避免粘锅焦糊。

6. 6.

   加入1匙盐，翻炒均匀，再次盖上锅盖焖5分钟。要注意锅内的粘稠度。

7. 7.

   焖至土豆可以用筷子轻易戳烂即可，当然如果你喜欢口感比较爽脆的，可以不需要焖太久。