凉拌酸辣土豆丝

凉拌酸辣土豆丝的做法与步骤

1. 1.

   土豆切丝，泡在凉水里十五分钟以上

2. 2.

   干辣椒切段，蒜切末备用

3. 3.

   锅里烧水，放土豆丝下去，煮2分钟，捞起来，沥干水。装进一个大盆里

4. 4.

   一次放入糖，醋，花椒面，盐，鸡精，生抽，辣椒油 （辣椒油做法：http://www.xiachufang.com/recipe/1016678/）。

5. 5.

   然后在上面放上蒜末和干辣椒，葱花

6. 6.

   锅里放少许油，油热后，把油浇在葱花，蒜末和干辣椒上面（这样会把调料爆香）。冷的熟油也可以，但没有热的效果好

7. 7.

   把土豆和调料拌匀，即可装盘。