巧克力豆纸杯蛋糕

巧克力豆纸杯蛋糕

巧克力豆纸杯蛋糕的做法说明

纸杯蛋糕,其实就是戚蛋糕糊,上面撒了些巧克力豆

戚风蛋糕以前做过很多,这里没拍过程图,可以参考http://juanf2004.blog.163.com/blog/static/27864422009112711482128/

巧克力豆纸杯蛋糕的食材和调料

低筋面粉100克
细砂糖100克
牛奶60克
玉米80克
白醋或柠檬汁几滴
巧克力豆适量

巧克力豆纸杯蛋糕的做法与步骤

  1. 1.

    低粉过筛

  2. 2.

    蛋清蛋黄分开,蛋黄加一半糖粉打匀

  3. 3.

    油+牛奶倒入2,继续搅拌融合

  4. 4.

    1倒入3,搅拌融合成面糊状

  5. 5.

    蛋清加糖打发,打成粗泡的时候放几滴白醋 打发蛋白直到可以有直立的小尖尖

  6. 6.

    6倒入4,划十字搅拌均匀 把蛋糕糊装进裱花袋里,挤入纸杯,撒上巧克力豆

  7. 7.

    烤箱预热,160度30分钟即可。

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