蓝莓纽约芝士
蓝莓纽约芝士的做法说明
详细过程请看这里：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6329fb0102dy58.html
蓝莓纽约芝士的食材和调料
| 奶油奶酪Cream Cheese | 250g |
| 酸奶油Sour Cream | 200ml |
| 鲜奶油 | 200ml |
| 糖 90-120g | 90-120g |
| 鸡蛋3个 | 3个 |
| 玉米淀粉 | 2大勺 |
| 柠檬汁 | 1大勺 |
| 香草精 4-5滴 | 4-5滴 |
| 蓝莓 | 少许 |
蓝莓纽约芝士的做法与步骤
- 1.
CreamCheese，鸡蛋，放置室温回软
- 2.
将模具内铺好油纸，并在模具底部先用保鲜膜包好，再用锡纸包一层备用 因为纽约奶酪蛋糕采用的是隔水烤的办法，所以为了防止进水，一定用锡纸 将圆形烤盘底部包裹好。
- 3.
creamcheese放在一个大盆里用打蛋器打软
- 4.
将sour cream分三四次放入1中，继续打成cream状
- 5.
分别打入鸡蛋，每打进一个都要搅拌润滑。随后加入鲜奶油，柠檬汁和香草油
- 6.
最后放入玉米淀粉，充分搅拌润滑倒入模具中。加入蓝莓
- 7.
将烤盘里倒入入热水，不用倒满，没过烤盘的三分之二即可
