酱香西芹鸡球
酱香西芹鸡球的做法说明
（题外话：看到有人说什么鸡肉和西芹不能同吃之类的言论，真是觉得以讹传讹太可笑了，根本没有科学根据的！！！）又是一款可以让鸡胸变的松软美味的菜，用烤肉酱和香油淀粉腌过的鸡胸，味道出奇的好，腌肉不一定总是盐和生抽，换不同的酱汁腌制也会有惊喜的～
酱香西芹鸡球的做法与步骤
- 1.
鸡肉切丁加入适量烤肉酱，一点点胡椒粉，水淀粉和香油拌匀腌制至少20分钟以上
- 2.
西芹切丁用开水焯过备用
- 3.
热锅凉油炒香葱花和蒜片，倒入腌好的鸡球加入一点料酒迅速翻炒至鸡球半熟
- 4.
然后放入焯好的西芹丁继续翻炒均匀，加入适量盐，糖
- 5.
出锅前淋上一点水淀粉勾芡，快速翻炒后即可上桌
小贴士
西芹最好用开水焯过才能去掉涩感，水开之后倒入切好段的西芹，30秒就可捞出，否则煮久会失去香脆多汁的口感～
