秘制翅根
秘制翅根的做法与步骤
- 1.
将翅根解冻洗净漏干水分，土豆去皮切块，姜切片
- 2.
锅中入油，将翅根放入翻炒，一定要炒干翅根的水分
- 3.
炒干水分并且翅根表面金黄后，倒入生抽和糖，再放入姜片、桂皮和八角继续翻炒一会
- 4.
随后倒入清水，没过翅根，大火烧开转小火
- 5.
炖煮20-25分钟后，放入土豆块继续炖煮
- 6.
直到土豆炖软收汁即可
小贴士
PS：1，因为花花爱吃土豆，所以我多加了土豆，其实应该是不用放的。
2，关于生抽和糖的量，首先生抽我放了3大勺，所以出锅时不需要放盐。其次我比较爱吃甜食，所以糖的量放的很多，这个可以因人而异。
3，在炖煮的时候记得要不停的翻动，以免粘锅，如果土豆炖软了以后汁还是比较多，可以转大火收汁。
图释请见：http://blog.sina.com.cn/s/blog_602e04d30100vzlb.html
