肉末炒粉丝
肉末炒粉丝的做法说明
炒粉丝是一道再家常不过的菜，有些地方也叫“蚂蚁上树”，不管在哪里，这道菜好像总是很受欢迎。
肉末炒粉丝的做法与步骤
- 第1步.
粉丝和干香菇用水泡软。（最好用冷水泡，赶时间可以用热水。）
- 第2步.
泡软的粉丝洗净后剪成小段。（泡之前剪更容易些）
- 第3步.
青蒜的蒜白和叶子分别切成末
- 第4步.
嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁
- 第5步.
锅内多加些油，倒入蒜白爆香
- 第6步.
倒入笋丁和香菇丁炒香
- 第7步.
倒入肉末炒至变色
- 第8步.
倒入沥干水份的粉丝翻炒
- 第9步.
调入料酒，生抽，老抽，盐和糖炒匀。（粉丝有些吸水，干的话可以适当加些水或高汤）
- 第10步.
出锅前撒上青蒜叶
