柠檬海绵蛋糕卷

柠檬海绵蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄加糖隔热水打至融化

   
2. 第2步.

   蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，再一次性加糖打至湿性蛋白状态

   
3. 第3步.

   先取1/3蛋白混合蛋黄糊

   
4. 4.

   再全部混合均匀

5. 第5步.

   筛入低粉拌匀

   
6. 第6步.

   先取1/3面糊混合融化黄油

   
7. 第7步.

   再把混合黄油后的面糊全部混合均匀

   
8. 第8步.

   倒入垫了硅油纸的烤盘中，抹平表面

   
9. 第9步.

   预热烤箱，上火180度，下火160度15分钟

   
10. 第10步.

    出炉后倒扣冷却，抹上柠檬奶油夹馅

    
11. 第11步.

    卷起定型即可