碧菠浓汤

碧菠浓汤的做法与步骤

1. 第1步.

   材料：菠菜，土豆，淡奶油，橄榄油。（半斤左右菠菜，用了比较小的一个土豆，土豆用来增加汤的浓稠度，用量自由调节。）

   
2. 第2步.

   锅内水烧开后，放入菠菜焯烫至变色后盛出过凉水。（这样可以去除菠菜里的草酸。）

   
3. 第3步.

   土豆切块后蒸熟

   
4. 第4步.

   菠菜和土豆入料理机

   
5. 第5步.

   加少许水打成浆。（水不要太多，只要够把蔬菜打碎即可，水也可以换成牛奶或淡奶油，成品味道更浓郁。）

   
6. 第6步.

   打好的菠菜浆倒入砂锅，加淡奶油调至自己喜欢的浓稠度，煮开后加盐调味，出锅前调入橄榄油。（不喜欢橄榄油可以用色拉油代替）