麦香花卷
麦香花卷的做法说明
这个花卷也算桔酱系列之一，我想让花卷有漂亮的分层，就用了现成的桔酱，不过因为全麦粉偏黑，桔酱加的也不多，所以效果不是很理想，全麦粉的口感比普通的面粉要粗些，但原始的麦香味更足。
这样的花卷你喜欢么，如果喜欢也试着做一下吧，让我们的小幸福随着这花卷一点一点绽放出来！
麦香花卷的做法与步骤
- 第1步.
把两份材料分别揉成光滑的面团
- 第2步.
盖上保鲜膜放在温暖湿润处发酵至2倍左右大。（天冷，我直接用烤箱的发酵功能发的，里面放盘水保持湿润）
- 第3步.
把两份面团重新揉成光滑的面团后，擀成相同大小的面片，并叠在一起（两层之间和最上面都撒粉防粘，最后的成品分层也更明显）
- 第4步.
把面片卷起。（中间尽量不要留空隙）
- 第5步.
切成大小均匀的剂子
- 第6步.
把两个面剂叠在一起
- 第7步.
用筷子从中间压到底，花卷就做好了
- 第8步.
放在温水锅内盖好盖子，继续发酵半个小时左右
- 第9步.
发酵好的花卷入冷水锅
- 第10步.
用中大火蒸15分钟左右。（关火后稍焖几分钟再开锅，这样花卷表面不会因为热胀冷缩而起皱）
