豉油腊味煲仔饭
豉油腊味煲仔饭的做法与步骤
- 第1步.
大米事先洗净，放点盐和油浸泡半个小时，然后上锅开火煮开转小火收汁（用手掌贴米面测量，看水能抹过手指第二关节即可）
- 第2步.
腊肠切薄片，胡萝卜切细条
- 第3步.
鸡汁、糖、胡椒粉、鸡精兑好备用
- 第4步.
米饭熟
- 第5步.
摆上腊肠片
- 第6步.
打上一粒鸡蛋，撒上黑胡椒颗粒，继续小火10分钟左右
- 第7步.
菜心和胡萝卜条用热水焯烫过凉
- 第8步.
摆在米饭上，浇上兑好的汁，5分钟左右即可，吃的时候拌匀就可以啦
小贴士
1、大米事先浸泡，并且放点油和盐口感会很松香
2、一定要小火，有人喜欢有锅巴底的，但也不能煮焦了哈
3、焯烫青菜时候热水中加点油成品色泽会很赞
