杂炒虾球
杂炒虾球的做法说明
有天儿子说要吃虾仁，还说要放点香肠，这两样都是他最喜欢的，真是会吃的主啊！
荤菜有了，考虑到营养均衡，我得帮他配点蔬菜。胡萝卜，黄椒，紫甘蓝，不仅颜色好看，营养也都是数一数二的。不过除了胡萝卜以外，儿子不是特别喜欢黄椒和紫甘蓝，所以我把蔬菜都切成了他喜欢的形状。这招对儿子很奏效，虽然不会吃很多，但总能吃上些了。
杂炒虾球的做法与步骤
- 第1步.
材料：基围虾，香肠，胡萝卜，黄椒，紫甘蓝
- 第2步.
基围虾去壳去虾线，背面剖开
- 第3步.
洗净沥干的虾球用料酒，盐，胡椒粉抓匀腌制一会
- 第4步.
蔬菜切成喜欢的形状，香肠切段后切成菊花状，就是在香肠的一头均匀的横切后再竖切，底部不要切断
- 第5步.
油锅姜片爆香后，倒入虾球翻炒到变色后盛出备用
- 第6步.
另起油锅下入香肠炒至表面微焦，盛出备用
- 第7步.
倒入胡萝卜翻炒
- 第8步.
继续倒入黄椒和紫甘蓝翻炒，并加少许盐调味
- 第9步.
倒入虾球和香肠，加少许糖炒匀即可
