芒果酸奶慕斯

芒果酸奶慕斯的做法与步骤

1. 第1步.

   村料：芒果300G，酸奶100G，淡奶油400G，细砂糖40G，鱼胶片20G。（8寸的量）

   
2. 第2步.

   戚风蛋糕放在包了保鲜膜的慕斯模内

   
3. 第3步.

   芒果去皮切块，加酸奶入料理机打成泥

   
4. 第4步.

   鱼胶片用凉开水泡软

   
5. 第5步.

   挤干水份后隔水融化，稍放凉。（用凉开水浸泡更卫生，要稍放温后再混合，太热会把奶油融化，但过凉会使鱼胶再次凝固，影响使用）

   
6. 第6步.

   淡奶油加细砂糖用电动打蛋器打至六七分发。（勉强流动的状态）

   
7. 第7步.

   芒果泥，淡奶油和鱼胶液混合拌匀

   
8. 第8步.

   拌好的慕斯倒入模具内，入冰箱冷藏4-5小时至凝固

   
9. 第9步.

   脱模后用芒果球和打发的淡奶油裱花装饰