蜜黑豆土司
蜜黑豆土司的做法说明
把自己做的蜜黑豆卷入面团，
让日常早餐桌上的土司也多一种变化～～
蜜黑豆做法请参考：http://www.xiachufang.com/recipe/258625/
蜜黑豆土司的食材和调料
| 老面面团 | 50克 |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 蜜黑豆汁 | 80克 |
| 水 | 120克（水分用量请根据面粉的吸水性适当调整，蜜黑豆汁如有不足可用清水代替） |
| 葵花籽油 | 15克 |
| 小麦胚芽 | 1大勺 |
| 自制蜜黑豆 | 适量 |
蜜黑豆土司的做法与步骤
- 1.
将面团中所有材料混合搓揉成均匀的面团（水的部分保留一些，在面团成团后慢慢加入，能够多加就尽量多加，面团应该是有点发黏但不粘手）
- 2.
面团放在温暖处进行基础发酵至两倍大
- 3.
将面团移到桌面，排气，滚圆，盖上拧干的湿布松弛15分钟
- 4.
把松弛好的面团擀成长方形，宽度同土司模的长度相等
- 5.
把光滑面向下，在面皮上平均铺放蜜黑豆，然后由短向卷起，收口捏紧，放入土司模再发酵50-60分钟至土司模的8-9分满
- 6.
烤箱提前预热到180度，把发酵好的面团放入烤箱烘烤35-40分钟。出炉后马上把面包从土司模中倒出，放在烤架上晾凉
小贴士
1、老面面团的做法参考：http://www.xiachufang.com/recipe/1074698/
2、蜜黑豆汁含有糖分，所以面团中没有加糖。
