熊猫&猪头迷你戚风蛋糕

熊猫&猪头迷你戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄蛋白分开，蛋黄内加入盐和玉米油搅拌均匀后，加入牛奶拌匀

2. 2.

   筛入低筋粉拌匀，滴入香草精拌匀

3. 3.

   蛋白加入白砂糖和柠檬汁，打发至湿性发泡和干性发泡之间

4. 4.

   将1/3打发好的蛋白，加入面糊中，拌匀后，倒入蛋白盆中拌匀

5. 5.

   入模熊猫和猪头模具9分满。（多余的我用了俩宜家的烤杯）

6. 6.

   烤箱预热175℃，中层，上下火，20分

7. 7.

   取出后，倒扣，晾凉

8. 8.

   用竹签，轻轻划开模具边缘的蛋糕体

9. 9.

   将竹签插入模具一角底部（划开后），轻轻撬起蛋糕体，换个方位，在四周3-4处如此操作之后，再撬起，就顺利脱模了