胡萝卜鱼形饺
胡萝卜鱼形饺的做法与步骤
- 第1步.
五花肉洗净沥干，剁成末
- 第2步.
豇豆焯水后切成末，并挤干水份
- 第3步.
肉末加木耳碎，姜末，葱花，鸡蛋，料酒，生抽，香油，胡椒粉，盐，糖拌匀
- 第4步.
再加入豇豆末往一个方向拌上劲。（准备饺子皮的时候，可以把馅放冰箱冷藏，这们包的时候更容易）
- 第5步.
胡萝卜切片加少许水入料理机打成汁，和面粉混合均匀
- 第6步.
揉成光滑的面团
- 第7步.
用压面机把面团压成光滑的面片。(从1档到5档，每档都多压几遍）
- 第8步.
用饺皮刀切成饺子皮
- 第9步.
每一层之间要多撒些粉防粘
- 第10步.
饺子皮包上馅，对折，一头捏合
- 第11步.
左边捏合后再和步骤7捏合
- 第12步.
右边捏合后再和步骤8捏合，以此类推
- 第13步.
尾巴的部分捏成长形
- 第14步.
就像鱼尾巴一样
- 第15步.
水开后，下入饺子，浮起后就可以了。（蘸料用醋，海天拌饭酱，花生碎，葱花调合而成，很香，不太辣但够味）
