玫瑰芝士蛋糕
玫瑰芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
奶油奶酪室温软化后隔水融化，牛奶和玫瑰花脯入料理机打成浆
- 第2步.
分次把牛奶浆和奶油奶酪混合
- 第3步.
拌成光滑无颗粒的奶酪糊
- 第4步.
加入黄油拌至融化，从热水中取出放凉
- 第5步.
加入分离出来的蛋黄充分搅拌均匀
- 第6步.
筛入低粉和玉米粉，拌至光滑无颗粒
- 第7步.
蛋白分三次加细砂糖打至湿性发泡
- 第8步.
分三次把蛋白霜和奶酪糊混合拌匀
- 第9步.
拌匀的蛋糕糊倒入圆模，轻摔几下，震出大气泡
- 第10步.
入烤箱180度隔水烘烤60分钟左右。（我是两个烤盘，上面放模子，下面放水。也可以把蛋糕模用锡婚包好，直接放水里烤）
- 第11步.
烤好的蛋糕，放凉后脱模，入冰箱冷藏一段时间
- 第12步.
酸奶油的做法：材料：没有打发的淡奶油200G,柠檬半个
- 第13步.
把柠檬汁挤出，倒入淡奶里充分搅拌
- 第14步.
拌好即成酸奶油，刚拌好已是比较浓稠的状态，在冰箱放置半小时左右会更浓稠
- 第15步.
冷藏过的芝士蛋糕
- 第16步.
表面抹上酸奶油
- 第17步.
再装饰上水果即可，黄色是黄桃
