卡士达菊花面包
卡士达菊花面包的做法说明
卡士达酱的吃法很多，更多的是用于面包、蛋糕、泡芙等一些甜品类的制作中，另外制作冰淇淋时用上口感也特别好，它是甜酱中的功能酱，平时吃吐司时也可抹上些它，比抹黄油、果酱少了些脂肪和糖，还有就是用在蛋糕的装饰也不错呦~~
卡士达菊花面包的食材和调料
| 牛奶 | 250ml |
| 蛋黄 | 2个 |
| 砂糖 | 40克 |
| 低粉 | 15克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 黄油 | 10克 |
| 香草粉 | 少许 |
| 高筋面粉 | 275g |
| 卡士达酱 | 适量 |
| 牛奶 | 100g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 橄榄油 | 15g |
| 奶粉 | 15g |
| 吉士粉 | 5g |
| 白糖 | 25g |
| 盐 | 2g |
| 酵母粉 | 2.5g |
| 杏仁碎 | 适量 |
卡士达菊花面包的做法与步骤
- 1.
牛奶和1/2的砂糖（20克）入锅中煮沸
- 2.
另外一半的糖和蛋黄拌匀
- 3.
筛入低粉、玉米淀粉和香草粉拌匀
- 4.
倒入“1”中煮好的牛奶拌匀
- 5.
倒入黄油拌匀
- 6.
再倒回锅中，开小火煮至光滑粘稠即可，其间不断搅拌
- 7.
取出入碗，盖上保鲜膜，冷却的卡士达酱还会再变粘稠一些
- 第8步.
所有材料倒入面包机启动发面团程序，揉至表面光滑，面筋扩展，基本发酵到两倍大
- 第9步.
发好的面团分割成8小块，滚一下松弛15分钟
- 第10步.
取一个小面团压扁擀成圆形
- 第11步.
包上卡士达酱
- 第12步.
捏紧口
- 第13步.
翻面压扁
- 第14步.
再次擀成圆形
- 第15步.
用剪刀在圆形面边上剪出四个等距离的口
- 第16步.
在每个四分之一的圆形面中再剪出两个等距离的口，以此类推共剪出现12个等距离的口
- 第17步.
剪后的每两块面由外往内对拧在一起，松驰20分钟，表面刷蛋液
- 第18步.
中间撤上杏仁碎，预热烤箱180度，放中层烤25分钟
- 第19步.
出炉后，放凉分装起来保存
